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Dans cet article, nous allons parler de chocolat et des détails sur le Valrhona. Et puis quelques tours dans la cuisine d’un chocolatier à Paris. Le Valrhona du Pérou Nous sommes au Pérou, et c’est vrai qu’on change d’environnement et d’univers quand on est arrivé dans le village de Ilanka. Et la première chose dont on a fait est d’acheter un chapeau et pas n’importe lequel celui que porte les cacaoyers du (chocolat noël) [...]