L'histoire de Matfer bourgeat est celle d'une entreprise qui a su traverser les siècles en alliant savoir-faire traditionnel et innovation. Cette marque de référence dans le monde de la cuisine professionnelle et amateur célèbre aujourd'hui plus de 200 ans d'excellence et de passion pour l'art culinaire. Quels sont les ingrédients du succès de Matfer Bourgeat ? Pour comprendre le succès de Matfer Bourgeat, il faut [...]

S'il y a un mets qui symbolise l'élégance de la gastronomie française et le savoir-faire ancestral, c'est bien le jambon de Bayonne. Et parmi ceux qui méritent une attention particulière, le jambon de bayonne igp de Louis-Ospital se distingue comme une œuvre d'art culinaire. Découvrez dans cet article pourquoi ce jambon n'est pas seulement un produit de terroir, mais une véritable symphonie de saveurs à savourer [...]

Les dattes sont considérées comme l'une des plus anciennes sources de nourriture connue de l'humanité et sont encore consommées avec enthousiasme dans le monde entier. Bien que les variétés de dattes disponibles varient selon les régions géographiques, certaines variétés sont considérées comme les meilleures parmi les meilleures. Ces variétés comprennent les dattes Medjool, Deglet Noor, (meilleures dattes du monde) [...]

La charcuterie basque est un produit alimentaire unique et savoureux qui est originaire du Pays Basque. Cette saucisse séchée et fumée est connue pour ses saveurs intenses et ses textures variées. Elle est faite à partir de porc, de boeuf et de volaille, qui sont marinés avec des herbes et des épices spécifiques, puis fumés et séchés. Les principaux types de charcuterie basque comprennent la chistorra, la txistorra, le (charcuterie pays basque) [...]

Dans cet article, nous allons parler de chocolat et des détails sur le Valrhona. Et puis quelques tours dans la cuisine d’un chocolatier à Paris. Le Valrhona du Pérou Nous sommes au Pérou, et c’est vrai qu’on change d’environnement et d’univers quand on est arrivé dans le village de Ilanka. Et la première chose dont on a fait est d’acheter un chapeau et pas n’importe lequel celui que porte les cacaoyers du (chocolat noël) [...]